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在所有主食中,它的营养价值和保健作用最高!

在所有主食中,它的营养价值和保健作用最高!

  一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
  为何玉米、玉米糊在长寿老人中如此受欢迎呢?
  玉米中的维生素为稻米、面粉的5~10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
  常吃玉米,有着惊人的好处:
  一、降三高
  降糖:玉米中含有丰富的烟酸,可增强胰岛素作用。所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。
  降胆固醇:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
  玉米含有丰富的纤维素,防便秘,促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
  降压:玉米对冠心病、动脉粥样硬化及高血压,都有一定的预防和辅助治疗作用。
  二、抗癌
  玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等;玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它也具有防癌作用。
  三、抗衰老
  玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
  四、养胃、护眼
  玉米有养胃的作用,并且富含胡萝卜素和维生素A,还能提供能量。玉米含有叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
  新鲜玉米粥的做法
  主料:鲜玉米一个
  步骤:
  ♣ 1、把玉米须去掉,洗净。用礤子把玉米粒礤成玉米碎。把玉米碎收到碗中备用。
  ♣ 2、锅中加两小碗水,水烧开后再倒玉米碎,防止糊锅。不停的用勺子搅拌。开锅后煮上3分钟即可。
  做玉米粥加点碱
  在做玉米粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。
  这是因为玉米里的烟酸有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用可能会发生糙皮病。
  为避免这种情况,最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱,使玉米中结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸被人体所用,对营养最有好处。
  当然,除了做玉米粥,还可以把玉米直接煮食。
  煮玉米的窍门
  将玉米最外侧厚皮剥掉,只留最内层两层薄皮,去除须子后洗净。放入锅中,加清水没过玉米表面,大火煮开,盖上盖煮8~10分钟;
  ▲ 甜玉米水开后煮8分钟,黏玉米水开后煮10分钟,口感最理想;
  ▲ 煮好后立即夹出,沥干水分。不要长时间浸泡在水中,否则玉米味就不浓了;
  ▲ 吃不完的玉米,用保鲜膜包好或装入食品袋中,冷冻保存。
  玉米还能打碎吃
  玉米糁,是玉米熟后磨成小颗粒,可用来煮粥,养脾胃,更宜于吸收,所以非常适合中老年人来食用。加上3-9g福牌阿胶效果更佳哦~
  注意
  玉米一次不要买太多,吃多少买多少。因为玉米一旦过了保质期,会产生黄曲霉毒素,具有很强的致癌性。
  一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
  为何玉米、玉米糊在长寿老人中如此受欢迎呢?
  玉米中的维生素为稻米、面粉的5~10倍,还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
  常吃玉米,有着惊人的好处:
  一、降三高
  降糖:玉米中含有丰富的烟酸,可增强胰岛素作用。所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。
  降胆固醇:玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
  玉米含有丰富的纤维素,防便秘,促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
  降压:玉米对冠心病、动脉粥样硬化及高血压,都有一定的预防和辅助治疗作用。
  二、抗癌
  玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等;玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它也具有防癌作用。
  三、抗衰老
  玉米中所含长寿因子谷胱甘肽,在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
  四、养胃、护眼
  玉米有养胃的作用,并且富含胡萝卜素和维生素A,还能提供能量。玉米含有叶黄素和玉米黄质,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
  新鲜玉米粥的做法
  主料:鲜玉米一个
  步骤:
  ♣ 1、把玉米须去掉,洗净。用礤子把玉米粒礤成玉米碎。把玉米碎收到碗中备用。
  ♣ 2、锅中加两小碗水,水烧开后再倒玉米碎,防止糊锅。不停的用勺子搅拌。开锅后煮上3分钟即可。
  做玉米粥加点碱
  在做玉米粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候,不要忘记加些碱。
  这是因为玉米里的烟酸有63%~74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸,长期食用可能会发生糙皮病。
  为避免这种情况,最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱,使玉米中结合型烟酸释放出来,变成游离型烟酸被人体所用,对营养最有好处。
  当然,除了做玉米粥,还可以把玉米直接煮食。
  煮玉米的窍门
  将玉米最外侧厚皮剥掉,只留最内层两层薄皮,去除须子后洗净。放入锅中,加清水没过玉米表面,大火煮开,盖上盖煮8~10分钟;
  ▲ 甜玉米水开后煮8分钟,黏玉米水开后煮10分钟,口感最理想;
  ▲ 煮好后立即夹出,沥干水分。不要长时间浸泡在水中,否则玉米味就不浓了;
  ▲ 吃不完的玉米,用保鲜膜包好或装入食品袋中,冷冻保存。
  玉米还能打碎吃
  玉米糁,是玉米熟后磨成小颗粒,可用来煮粥,养脾胃,更宜于吸收,所以非常适合中老年人来食用。加上3-9g福牌阿胶效果更佳哦~
  注意
  玉米一次不要买太多,吃多少买多少。因为玉米一旦过了保质期,会产生黄曲霉毒素,具有很强的致癌性。
謝謝你!有你的支持真的太棒了,讓我感到非常感激
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